rhône (cercie)

DÎNER INSOLITE - FANNY AIMERITO - MARAIS SALANTS

Manifestation culturelle

Arles 13200

Le 12/07/2024

La Provence est aussi une terre de sel. Elle convoque un soleil généreux, de grands étangs, Tramontane et Mistral pour révéler l’or blanc. À Salin-de-Giraud particulièrement, au sud-est du delta du Rhône, au cœur des Salins du midi, surgissent des montagnes de sel que l’on dit camelles et tables salantes dont le rose s’approfondit en été. Fanny AIMERITO, voilà un des très beaux talents, trop méconnu, du département. Après avoir passé 7 ans aux côtés de Ludovic Turac, Une Table au Sud* à Marseille, et après un passage remarqué dans l’émission Top Chef, Fanny Aimerito décide d’ouvrir, avec son conjoint, Favouille, à Eguilles, loin des grandes villes qui l’ont vu grandir en cuisine mais au plus près des produits. Son énergie débordante et son tempérament rayonnant donne à ses plats une intensité peu commune.